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2020.08.30_Anna
주말에 뭘 먹을까 하다가 장바구니에 추가로 담은 것은 부추.
결혼 전 우리 엄마가 가끔씩 부추전 잘 해주셨었는데, 그럼 퇴근하고 와서 엄마가 해주신 전을 저녁 대신 먹곤 했었지ㅡ 갑자기 먹고싶은 생각이 들어서 한번 시도해봤다.
재료 :
부추 1단, 청양고추, 부침가루, 소금 설탕 약간
만드는 방법 :
1. 부추를 깨끗하게 씻어서 5cm정도 간격으로 잘라준다.
2. 부침가루 3컵 반(넣다보니 양이 자꾸 늘었는데.. 작은컵은 150ml정도 되니까 525정도 넣었다고 해야겠다. 사실 2컵 넣었다가 모자라는 것 같아서 더 넣고 더넣고 하다보니 이렇게 됐다. 농도만 잘 맞추면 될 것 같으다.)
3. 물은 3컵 정도, 너무 묽지 않게 거품기를 들었을 때 방울이 똑. 똑. 떨어질 정도로 하고 싶었다.
4. 부추를 반죽에 넣고(대부분 부추다. 반죽이 거의 보이지 않을 정도로 부추가 많았는데 점점 부추에서 물이 나왔는지 반죽이 묽어졌다) 섞어준다.
5. 청양고추를 크게 한 숟갈 정도 잘게 다져서 반죽에 넣고 섞어준다.
6. 소금, 설탕도 약간 넣어 간을 맞춰주고(싱거우면 간장 찍어먹지 뭐. 쉽게 쉽게ㅡ)
7. 팬에 기름을 두르고 부쳐내면 끝.
김치부침개를 부칠 때랑은 달리 반죽의 대부분이 부추라서 잘 떠지지도 않고 이게 맞나? 싶은 먼가의 애매함이 있었다. 그치만 동그랗고 얇게 고루 펴지도록 국자로 모양을 잡아주고 군데군데 빵꾸가 나면 반죽물을 덧발라주면서 부쳐냈더니 얼추 모양이 괜찮았다.
울 오빠는 고기가 더 좋다며 풀 잔뜩한 모양을 보고는 별로 안내켜하더니 가져가서 먹고 있으라고 2장을 먼저 준 사이 캔맥주 까지 따셨다.. 거봐 내가 맛있다고 했지?(우리 엄마가 해준게 훨씬 더 맛있지만)
부추 한단 다 했더니 4장이 나왔다. 둘이서 4장도 못먹나 싶지만 맥주를 같이 먹어 그런가 엄청 배불러서 몇조각 남아버렸다.
사부작 사부작 머 해먹고 배부르고 이게 뭐 주말의 행복이지ㅡ 다음엔 또 뭘 해먹나.
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꿀팁 주는 언니 포스팅 잘 보고 갑니다~^^ 2020.08.30 21:29 신고
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케이앤안나 방문 감사드려요~ 저녁시간 마무리 잘하시고 내일도 좋은 하루 보내시길 바랍니다~^^ 2020.09.01 23:27 신고
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초록마미스 별거없어도 너무 맛나보여요ㅎ 2020.08.30 22:09 신고
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케이앤안나 좋게 봐주셔서 감사합니다 ~ 오랜만에 먹었더니 별거아니어도 별미였어요~^^ 2020.09.01 23:32 신고
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유공실 ㅎㅎ 별거없지 않은데요 ~ 출출한 시간에 한장 먹고 싶네요~ 2020.08.30 23:19 신고
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케이앤안나 출출한 시간에 먹음 더 좋죠~ 방문 감사드려요~ 9월도 행복하게 보내시길 바랍니다~^^ 2020.09.01 23:38 신고
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외뚱 별거 없지만 정말로 별개 아닌 사랑의 부추전이네요 !!포스팅 잘 보고 공감 누르고 갑니다~~ 2020.08.31 01:53 신고
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케이앤안나 좋게 봐주셔서 감사해요~ 이제 9월인데 더 행복하시고 즐거운 한달 보내세요 외뚱님~^^ 2020.09.01 23:39 신고
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신웅 별거 없다지만 별거 있어보여요
맛있어보이네요 ^^ 2020.09.02 00:16 신고 -
아름다운 일상 오늘처럼 비가 오는 날에는 부침개가 먹고 싶네요... 막걸리 한 잔과 함께.. 2020.09.02 16:41 신고
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케이앤안나 전에 막걸리는 진짜 좋은 조합 같아요~ 방문 감사드려요~ 즐거운 주말 보내시길 바랍니다 ^^ 2020.10.09 20:11 신고
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다둥애비 별거아닌거 같아도 집에서 하려면 .. ㅋ 쉽지않죠.ㅋㅋ 근데 맛있어보이네요.. 누구나 아는맛이라서 그른가ㅜㅜ 배고파 2020.10.09 18:17 신고
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케이앤안나 아는 맛이 최고죠~ 맛있는거 드시고 즐거운 저녁 보내시길 바랍니다 ^^ 2020.10.09 20:09 신고
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